Aktualne trendy na rynku cukru

Jeśli chodzi o poziom cen cukru to oczekiwany trend cenowy to wzrost, który jest spowodowany głównie zmniejszoną produkcją cukru w kluczowych regionach, ale także globalnym popytem, utrzymującym się na wysokim poziomie. Niektóre wyliczenia mówią nawet o podwojeniu cen cukru w 2025. Główne wyzwania związane z rynkiem cukru to przede wszystkim zmiany klimatyczne. Wymienia się tutaj suszę i inne czynniki klimatyczne, które mają wpływ na zbiory trzciny cukrowej. Poza tym duże znaczenie mają czynniki ekonomiczne i polityczne, a wśród nich odmienna polityka rolna poszczególnych krajów.

Wpływ globalnych czynników na rynek cukru

Dynamika rynku globalnego jest związana z głównymi dostawcami cukru, czyli Brazylią i Indiami. Duża zależność od dostaw cukru z Brazylii, która jest odpowiedzialna za dostarczanie 60% światowych dostaw, może sprawić, że wszelkie zakłócenia związanie z tamtym regionem są czynnikiem ryzyka w zakresie płynności dostaw do pozostałych regionów. Udział Brazylii w światowym rynku cukru wzrósł, co dodatkowo zwiększa zasadę zależności. Jeśli chodzi o Indie, to mówi się o zmniejszeniu kwot eksportowych, co z kolei jest czynnikiem ryzyka wyższych cen i napięć na rynku globalnym. Warto śledzić ceny na cukier luz, aby mieć odpowiednie zaopatrzenie.

Główne rynki i producenci cukru

Największy producent cukru to Brazylia, której wkład szacuje się na 20-25% globalnej produkcji. Większość jest eksportowana na inne rynki. Następne w kolejności są Indie, które plasują się na drugim miejscu, a jednocześnie są największym konsumentem cukru. Warto wspomnieć, że wybrane kraje Unii Europejskiej takie jak Francja, Niemcy i Polska to kluczowi producenci cukru buraczanego. Ważny gracz na rynku cukrowym to także Chiny, które produkują dużo cukru, jak i są znaczącym konsumentem. Tajlandia to z kolei eksporter cukru, a Stany Zjednoczone zamykają to zestawienie, ale w tym przypadku duża część produkcji trafia na rynek krajowy.

Przyszłość handlu cukrem

Światowa produkcja cukru jest oceniana na stabilnym poziomie zarówno teraz, jak i na przyszłość. Szacuje się także wzrost produkcji w krajach takich jak Brazylia, Indie i Unia Europejska. W kwestii handlu cukrem, główni eksporterzy i importerzy raczej będą utrzymać równowagę na rynku. Ceny cukru powinny być na stabilnym poziomie, jednak trzeba brać pod uwagę czynniki klimatyczne i handlowe jako zmienne mocno wpływające na ceny cukru. Aby dowiedzieć się więcej o zastosowaniu cukru czytaj tutaj. Należy wziąć pod uwagę również to, że konsumenci oczekują zdrowszej alternatywy, takiej jak choćby ksylitol, czyli cukier brzozowy, który ma mniej kalorii i niższy indeks glikemiczny. Jest to popularny składnik słodyczy typu cukierki czy gumy do żucia. Zatem jak można zauważyć, rynek cukru jest w dużej mierze kształtowany także przez trendy dotyczące zdrowego odżywiania.