Od 21 do 25 marca o 12:15 w Radiu Weekend prezentujemy świąteczne przepisy w wykonaniu Rafała Kuczkowskiego, uczestnika telewizyjnego programu "Hell´s Kitchen". Odcinki specjalnego, wielkanocnego wydania audycji „Radio od kuchni” znajdziecie poniżej:

21 marca

BIAŁA KIEŁBASA

składniki:
2,5 kg karkówki wieprzowej
1 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg podgardla wieprzowego
8 ząbków czosnku
70 g soli
8 g cukru
8 g pieprzu
8 g majeranku suszonego
0,5 l zimnej wody

Jak przygotować białą kiełbasę? Posłuchaj:

22 marca

TRADYCYJNA BABKA WIELKANOCNA

składniki:
300 g mąki
250 g cukru
250 g margaryny
8 łyżek oleju
5 jajek
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna

Jak przygotować babkę wielkanocną? Posłuchaj:

23 marca

PASZTET WIELKANOCNY

składniki:
1,5 kg mięsa z królika
0,5 kg karkówki wieprzowej
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 seler
200 g słoniny
2 cebule
200 g wątróbki drobiowej
1 bułka namoczona w mleku
5 jajek
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz

Jak przygotować pasztet wielkanocny? Posłuchaj:

24 marca

PASTA JAJECZNA

składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Jak przyrządzić pastę jajeczną? Posłuchaj:

25 marca

ROLADA MAKOWA

składniki:
3 jajka
1/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki oleju
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 puszka gotowego maku
kostka margaryny

Jak przygotować roladę makową? Posłuchaj: